A apreciação e consumo da cerveja é um dos traços marcantes da cultura alemã. E em Cachoeira não foi diferente quando os primeiros alemães aqui se estabeleceram, vindos da Colônia Santo Ângelo. Logo deram jeito de providenciar a fabricação da bebida tão apreciada, surgindo a Cervejaria Deutsch Bier Brauerei, de Rodolfo Homrich, a Cervejaria Moderna, de Augusto Trommer, e a Fábrica de Cerveja de Pedro Port & Cia. A Rua Sete de Setembro era pontilhada de chaminés das fábricas de cerveja. Rua 7 de Setembro, vendo-se as chaminés das cervejarias ao fundo - fototeca do Museu Municipal Um dos pioneiros na produção de cerveja na cidade foi Franz Rother. No ano de 1901, quando foi realizada em Porto Alegre a Exposição Estadual, evento que apresentava os principais produtos da economia rio-grandense de então, a FÁBRICA DE CERVEJA E GASOSA, nome do estabelecimento de Franz Rother, obteve a medalha de bronze. Por conta desta distinção, o proprietário divulgava no jornal O Commercio ...